Schweizer Gin – vier Freunde, vier Botanicals
Gib deinem Leben einen Gin
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Vier Freunde. Eine Leidenschaft.
Vier Charaktere, vier Botanicals und die gemeinsame Freude an gutem Gin.
Unsere Schweizer Gin-Kreationen entstehen in Handarbeit und in kleinen Chargen – mit regionalem Charakter und viel Leidenschaft.
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Süsses oder Saures
Blog: gut zu wissen...
Produktion von Gin: Brennen oder destillieren?
Destillieren ist der technische Prozess, bei dem Flüssigkeiten durch Erhitzen in Dampf umgewandelt und dann wieder kondensiert werden, um die Inhaltsstoffe zu trennen oder zu konzentrieren.
- Beim Herstellen von Gin wird eine alkoholische Grundsubstanz (meist aus Getreide oder anderen stärkehaltigen Rohstoffen) zunächst gebrannt (also destilliert), um hochprozentigen Alkohol zu gewinnen.
- Anschliessend wird dieser Alkohol mit Wacholderbeeren und weiteren Botanicals (Kräuter, Gewürze, Früchte) erneut destilliert, um den charakteristischen Geschmack des Gins zu erhalten.
Kurz gesagt: Der Herstellungsprozess heisst Destillation, und man spricht davon, dass man den Alkohol „brennt“ (im Sinne von Brennerei), aber der technische Vorgang ist das Destillieren.